八十、九十年代的中国，那时候经济/科技发展没那么先进，因为水果储存技术比较落后，水果只能吃当季的。记得儿时生病发烧，最想念的就是一瓶水果罐头。一瓶梨罐头就能让娃心情雀跃，比感冒药好用多了。尤其是冬天，当季水果种类比较少，小朋友们最喜爱的就是山楂罐头、黄桃罐头等。现在水果储存技术越来越发达，在每个季节都能选到喜爱的水果。国人偏向于从更健康的养生学出发，都会选择新鲜的水果，因此水果罐头就没有那么畅销了。在中国市场上没有那么畅销，但是在印度却受到人们的追捧喜爱。
印度，一个古老而文明的国家，大多数人对印度的印象就是唱跳俱佳、热情好客的国家。提到印度的美食那肯定少不了咖喱，水果就当属芒果。印度作为芒果大国，在世界上也是比较出名。但是盛产的芒果，印度国内的需求不大，基本依靠出口，如果未能及时出口，造成滞销，水果储存条件比较苛刻，保存不当带来的损失会特别严重。喜爱芒果的人都有一个美好的愿望：如果去印度旅游，天天吃芒果，顿顿吃芒果，把芒果当饭吃。当地人因为芒果太多，销售不出去，只能用各种做法来吃芒果，用芒果做菜，芒果蘸辣酱咖喱等调料。除了芒果，印度还有很多水果，比如香蕉，荔枝，椰子等等，如此高产量的水果大国为什么喜欢水果罐头，令很多中国人不解。印度人给的原因简单明了，就是因为好吃，水果罐头里面的果汁酸酸甜甜比较好喝。
印度虽说是水果大国，但是水果的种类还是稍微有些局限，水果大都是数量居多，种类并不是很繁多。而且即使再美味的食物天天吃，也会吃腻。但是水果罐头种类不少，储存时间也比较长，可以有很多种口味可以选择，黄桃味罐头、梨罐头、山楂罐头、橘子罐头、草莓罐头等等，水果罐头经过二次加工，跟新鲜的水果相比较有不同的口味。水果经过蒸煮后，将其晾凉后放入消毒的瓶子中，将瓶子密封保存，一罐水果罐头就做好了。水果罐头经过蒸煮，浓郁的果味溶于水中，富含维生素等其他营养物质，口味酸酸甜甜，比起天天吃的芒果、香蕉，有其不同的味道。其实水果罐头的制作方法并不难，印度比较落后的技术水平未能将其量化生产销售，如果能把芒果、香蕉等水果研制出更好的储存方式，印度人就不用担心水果滞销的问题了。
水果罐头在印度的销量很不错，有很多印度厂商前来中国批发，将其带入印度市场。对于水果罐头，甜美的味道一直留存在小时候的记忆中，现在再吃的水果罐头都没有小时候的味道了，估计心境也有所不同。目前一年、两年也吃不了一瓶，宁愿去选择新鲜的水果
